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Vellutata di porri e patate con crema di Brie

Comfort food: Vellutata di porri, patate e crema di Brie

Oggi c’è un bel cielo grigiastro tipicamente autunnale. Non sto scherzando, questo tipo di luce mi piace molto. Sarò strana, ma a me mette energia,voglia di fare, organizzare, pensare. È un tipo di luce che mi regala la tranquillità necessaria per fare le cose bene, direi quasi in modalità Zen. Devo precisare che al cielo plumbeo che vedo dalla mia finestra non corrisponde nessuna temperatura tipica di fine Ottobre. Indosso una t-shirt a maniche corte e, se non avessi fatto il cambio di stagione, avrei tranquillamente potuto indossare un paio di sandali. Alle 8.00 di stamattina c’erano già 22 gradi. Non abbiamo proprio da lamentarci qui a Roma. Ho già scritto più volte che cucinare non rientra tra le mie grandi passioni, ma, se mi applico, riesco a tirar fuori dal cappello a cilindro qualcosa di buono e a volte anche creativo. In ogni caso la mia è davvero una cucina semplice, veloce, insomma #fordummies. Per realizzare questa profumata e gustosa vellutata di porri, patate e crema di Brie occorrono: 2 porri 2 patate medie …

Stavolta…polpette di tonno!

Per la rubrica #ricettefordummies sul “noto” blog CiVediamoACena vi presentiamo la ricetta delle polpette di tonno.  Eh sì, ho fatto un altro salto in cucina, tra una pappa e l’altra è per non morire di insalata è passato di verdure, le uniche cose che ho il tempo di preparare e mangiare con una tipa di mezzo anno da intrattenere. Ma torniamo alla ricetta che anche stavolta arriva direttamente dalla trasmissione TV della mia food blogger di riferimento, Chiara Maci. È riuscita persino a far mettere sui fornelli anche me! Polpette di tonno di Chiara Maci (più o meno) Ingredienti  250 gr di tonno sgocciolato  250 gr di ricotta di pecora 2 uova Pan grattato  Capperi Semi di sesamo Preparazione In una terrina ho unito il tonno sgocciolato con la ricotta di pecora, ho aggiunto un uovo intero e ho mescolato con cura. Ho eliminato il sale dai capperi e li ho sminuzzati per poi versarli nell’impasto al quale ho aggiunto del pan grattato in modo da renderlo più sodo. Con le mani ho ho formato …

Ho fatto i cornetti (e se li ho fatti io!)

Questo non è un food blog, ripeto, questo non è un food blog! Anche se il nome Civediamoacena potrebbero indurre a pensare che qui si parli di ricette, voglio rassicurarvi sul fatto che qui non ce ne saranno molte. Tuttavia Chiara Maci è riuscita a far “cucinare” anche me grazie ad una ricetta golosa, ma “for dummies”: croissant veloci. Si tratta di una ricetta che non richiede ingredienti come la farina e tantomeno strumenti come il matterello, ma il risultato è garantito e ho voluto provare. Ci servono: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda crema di nocciole marmellata rosso d’uovo nocciole tritate Dopo avere scartato e srotolato la pasta sfoglia, la stendiamo su un piano di lavoro e con un coltello la tagliamo prima in 4 spicchi e poi in 8. In questo modo otterremo 8 piccoli cornetti ( o croissant o brioche, a seconda di come li chiamate). Naturalmente non ho seguito alla lettera la ricetta di Chiara Maci che proponeva un ripieno di marmellata di limoni ed un altro di cioccolato e nocciole. …